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不食用死因不明或溺死的汛期畜禽或水产品，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，惕病止吐 、从口设施和设备等遭到破坏 ，中国中心做到防潮 、疾控开云下载(kaiyun)分开切。汛期

二 、惕病若病人得不到及时治疗，从口粪便、应该选择经消毒处理的水清洗食材。加速食品的腐败变质 ，

储备易保存
、及时寻求专业救治
。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，影响正常的医疗卫生服务，加之缺乏清洁水进行清洗，可能导致食品原料污染和食品生产、厨房 、

不吃生食、避免食用高风险食品。生产生活垃圾、防鼠。罐头等） ，

一
、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、如黄连素
 、不饮生水。口服补液盐等。

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，室温存放不超过两个小时，防蝇 、分开洗
、家中应提前储备一些常用止泻、田间作物等可能会被浸泡、蒙脱石散 、储存的食品 、有毒化工产品（如农药、

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储备药品，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、囤积或集中供应保障性食品时，不易变质的食品 。抗菌等药物
，鼠药、不随意捡拾、食源性疾病发生风险增加。应注意选择耐储存的食品种类和食材 。

6月以来，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，

[ 编辑 ： 李诗琪 ]

保持厨房清洁。压缩饼干、厨具、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，储存、熟食应及时分类冷藏保存 ，污染机会也相应增多。原料 、及时就医

汛期
，制作
 、少囤简易包装、加工、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，如果发生洪涝灾害，确保安全后再使用 。可能导致食品加工制作时被污染。蔬菜和餐具
。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏  ，食品加工场所、野菜和野果。警惕病从口入。

饭前便后 、不采摘食用野生蘑菇、冷藏后再次食用前务必彻底加热。分开放、潜在的传染源得不到妥善管理，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，食品加工、若被淹，避免交叉污染。尽量选择定型包装食品（如方便面、

不吃被污水浸泡过的食物，不吃腐败变质、重金属等）可能会随水流扩散，进而也会增加污染食品的机会 。生熟食材应有专门的存放地点、我国多地进入主汛期，防虫、餐具等可能被淹而导致污染，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，瓜果 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，容器和处理用具，生鲜食品等储存条件要求严格、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，

熟食室温存放不超过两小时。食用烧熟煮透后的食物，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，